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国际学问交流学院组织留学生参加以“民以食为天”为主题的中国饮食学问专题讲座

信息编辑:  信息日期:2015-10-30 13:34:00

10月28日下午,我院邀请语言学院陈瑜副教授在12号教学楼留学生活动中心做了“中国饮食学问”之《五谷制作的美食—中国人的主食》专题讲座。我院汉语国际教育2012、2013、2014、2015级外籍本科生及硕士新生聆听了讲座。

陈瑜老师为同学们讲解中国人的主食分类

陈瑜副教授以中国饮食学问中主食的分类为开篇,着重讲解了主粮与杂粮、粗粮和细粮的区分方式及各自的优缺点;她重点先容了五谷的加工方式和制作环节,在此过程中留学生们对黄豆因加工方式不同而分别成为豆腐、大酱、豆皮、豆芽、豆粉、腐乳等多种不同食材产生了浓厚兴趣,对中国人饮食的不同制作方法赞叹不已;在五谷与养生部分,陈老师主要讲解了中国人传统饮食与中医理论相结合的思想,强调了饮食与养生之间存在着密切关系,同时简要说明了中国天南海北的传统美食及制作方法。

好记性不如烂笔头,把感兴趣的地方记下来

本次讲座为留学生普及中国传统饮食学问常识、先容中国各地精美小吃、提高学生对中国饮食学问的兴趣提供了借鉴和参考,获得了师生们的好评。(编辑:李嘉妮 编审:李凤华)

责任编辑:红湖网记者团

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